揚げない唐揚げ

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ダイエットを始めるにあたり、ぶち当たる壁がある。

それは、

“無性に唐揚げが食べたいッッッッッア!!!!”

という邪心に駆られるのだ。

アツアツで肉汁がほとばしる、歪な茶色を何個もハフハフしたい…!

だが、ダイエッターの大敵、大量の油で揚げられているためかなりカロリーが高い。

うわー!唐揚げ食べたい!揚げ物たべたいー!と部屋中のたうちまわりながら私は閃いた。

「揚げない唐揚げ作ればいいんじゃね?」

レシピ

〈材料〉

・鶏むね肉皮なし…400g

A

・醤油…大さじ3

・酒または紹興酒…大さじ3

・はちみつ…小さじ2

・塩、こしょう…少々

・にんにくチューブ…大さじ1

・生姜チューブ…小さじ1

〈おこのみで〉

・ナツメグパウダー…少々

・五香粉…少々

・クローブ…少々

・米粉…大さじ1

・おからパウダー…大さじ2

〈作り方〉

1.一枚肉を半分に切り、一口大より少し大きめに切り分ける。(因みに私は、コストコのふじ美どり皮なしを1パック使用)

2.ボウルに切り分けた肉とA、お好みでスパイス類を加えて水分が無くなるまで、肉をよく揉み込む。(ビニール手袋を着用したら衛生面的に安心!)

3.だいたいの水分が無くなったら、米粉を加えて全体に米粉が馴染むように軽く混ぜる。

4.別皿におからパウダーを用意して、3に一枚ずつまぶす。余分な粉ははたく。

5.天板にクッキングシートをひき、レンジグリルで10分焼く。10分経ったら裏返し、8分焼く。火が通っていたら完成!

焼く前

いざ、実食

一人前だいたい約142kcal。

通常の3分の2のカロリーでできた。うれぴい!

気になるお味は…おいしい!星二つ半!!!!

片栗粉・小麦粉を使わず、おからパウダーを使用したため、とてもヘルシー!4切れでもかなりズシンとくる。味が濃いため、満足感が得られた。

自分は、ナツメグや五香粉などのスパイスを足し、料理酒の代わりに紹興酒を用いたので、エスニックな味付けになった。台湾風?みたいな。

俗に言う癖になる味付け。ぱくぱくいけちゃう。

だが、唐揚げかと問われると正直、あのカリッとジューシー♡感は全く皆無、保湿効果のあるはちみつと米粉を使った為むしろ、しっとり、ムギュと♡作る際は別の料理だと思って食べて欲しい。

完成!揚げない唐揚げ

これは揚げない唐揚げ、

またの名を「グリルしっ鶏」である。

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